5月6日立夏，少吃韭菜和芹菜，多吃4样，增酸减苦，安稳迎夏

4月即将结束，进入5月之后，马上就要进入夏季啦，是不是过得相当快？最近，大家除了旅游、出行之外，也别忘了合理饮食，时令菜、应季菜，值得多吃，不健康的东西要少吃。

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5月6日立夏，这个时候，韭菜和芹菜就要少吃了，因为马上就要过季了。更推荐大家，多吃4样，增酸减苦，对身体大有好处，滋补调养，补充能量，才可以助力我们安稳迎夏， 无论男女老少，都值得吃。

一、木耳

立夏将至，大鱼大肉、油腻辛辣的东西，要少吃，更推荐多吃富含纤维素、维生素的东西，木耳就是推荐之一。补肾护肝、调养脾胃、增酸减苦，老少皆宜。

【酸辣木耳】

配方：木耳、小米椒、大蒜、葱花、盐、白糖、鸡精、熟芝麻、酱油、醋、辣椒油

1、木耳放入水中，泡上1个小时左右，泡大之后去掉蒂部，清洗干净。锅中加水，烧开后放入木耳，焯烫3分钟后，捞出来沥干，盛在碗里。

2、大蒜切末、小米椒切丁，大葱切葱花，放在一个小碗中，再加上熟芝麻，用热油浇一下子。之后，再把盐、白糖、鸡精、酱油、醋、辣椒油，倒在里面充分搅拌好，倒入木耳中，抓拌均匀即可开吃。

二、赤豆

赤豆，其实也就是所说的红豆，富含蛋白质、钙质、微量元素等，多吃可以增强免疫力。润肠通便、去火效果，都是很不错的。

【赤豆元宵】

配方：赤豆、糯米圆子、淀粉、白糖、桂花、蜂蜜

红豆，要提前放在锅中，加水煮到软烂。玉米淀粉、桂花、蜂蜜、清水，调制成一碗淀粉水备用。然后重新起锅，加上红豆、适量的白糖、清水，熬煮10分钟。到时间后，放上糯米圆子，煮到漂起来以后，将淀粉水倒进去，煮到浓稠后，就可以出锅啦。

三、蚕豆

立夏时节，蚕豆是时令菜，这种豆子膳食纤维、矿物质、维生素等，都是相当丰富的，怎么做都好吃，怎么做都有营养。

【蚕豆炒鸡蛋】

配方：蚕豆、鸡蛋、盐、鸡精、油

鸡蛋打在碗里，搅散备用，蚕豆冲洗干净，锅子里倒油，把蛋液倒进去，滑炒到断生，然后倒上蚕豆，添上一点点清水，再来点盐、鸡精，开始翻炒。将其彻底炒熟后，就可以关火，盛出来开吃了。

四、西红柿

常吃西红柿，可以补充维生素、番茄红素、矿物质等等，不仅对皮肤有好处，而且对人体，也是相当不错的。

【西红柿鸡蛋汤】

配方：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精、油

1、西红柿上面，划一个十字口，往上面倒入热水，把皮烫一下，就可以轻松去皮了，切成小块。

2、鸡蛋打在碗里，打散成蛋液，玉米淀粉一勺，清水两勺，两者混合均匀，做个淀粉水。锅子中倒上一点油，下入西红柿翻炒，炒出汤汁后，加入适量的清水，大火烧开后，先把淀粉水倒进去，接着倒上蛋液，等凝固之后，加盐、鸡精调味，出锅开喝。

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